Mantardan Çorba

Orta boy bir cam kaseye kültive mantarları koyun, üzerine kaynar su dökün.
•Üstünü kapatıp, tam güç seviyesinde 10 dakika kaynatın ve 10 dakika dinlendirin.
•Mantarın suyunu saklayın.
•Büyük boy bir kaba, tereyağı ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş zencefili ekleyin.
•İyice karıştırıp, orta güç seviyesinde 1,5 dakika pişirin.
•Aynı kabın içine kurumuş mantarları ve diğer kaynamış kültive mantarları, havuç dilimleri ve bir çorba kaşığı unu ekleyip, karıştırın.
•Tekrar orta güç seviyesinde 1,5 dakika pişirin.
•Aynı kaba mantarın suyunu, sebze suyunu, şeriyi ekleyip, tekrar üstünü kapatıp orta güç seviyesinde 3-4 dakika kaynatın.
•5 dakika dinlendirin ve isteğinize göre tuz ve/veya 1 tutam karabiber ilave edin.
•Çorbanızın taneli değil kremsi bir biçim almasını istiyorsanız, blendırdan geçirin.
•2 kaşık kremayı ekleyin,1 dakika orta güç seviyesinde üstü kapalı ve kapağa kürdan sıkıştırılmış olarak pişirin.
•2 - 3 dakika dinlendirip üstünü 1 kaşık krema ve karabiber ile süsleyip servis edin.

Afiyet Olsun...